2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（十三）
一、我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在( )。

　　A.1982 年 B.1986 年

　　C.1992 年 D.1997 年

　　二、在食物的热效应中，耗能最高的是( )。

　　A.糖类 B.脂肪

　　C.蛋白质 D.脂肪和蛋白质的混合

　　三、糖类的净能量系数是( )。

　　A.4 千卡 B.7 千卡

　　C.9 千卡 D.16 千卡

　　四、根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应( )。

　　A.>0 B.=0

　　C.<0 D.≤0

　　五、以下为必需氨基酸的是( )。

　　A.丙氨酸 B.甘氨酸

　　C.丝氨酸 D.蛋氨酸

　　六、以下食物中生物价最低的是( )。

　　A.全牛奶 B.牛肉

　　C.大米 D.大豆

　　七、以下属于痕量元素的是( )。

　　A.钾 B.锌

　　C.钙 D.氯

　　八、以下属于脂溶性维生素的是( )。

　　A.维生素B B.维生素C

　　C.维生素H D.维生素D

　　九、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏( )。

　　A.维生素A B.维生素B

　　C.维生素C D.维生素D

    十、Vit B6是：(A)蛋白质(B)脂肪(C)醣类(D)以上皆非 所需。 转自学易网 www.studyez.com转自学易网 www.studyez.com

　　解答：(A)

　　十一、生吃蛋白会影响到：(A)Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.

　　解答：(D)

　　十二、Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为：(A)Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.

　　解答：(D)四氢叶酸

　　十三、参加CO2转移的是：(A)Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.

　　解答：(B)

　　十四、Vit C能将铁还原成为：(A)FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

　　解答：(B)

　　十五、缺乏Vit C有哪些症状?(A)Scurvy(B)Beriberl(C)Ricketa

　　解答：(A)坏血病

　　十六、B1亦称为：(A)抗坏血病因数(B)抗不孕因子(C)抗神经元因子(D)抗癞皮症因子。

　　解答：(C)

　　十七、下述何者不是B1的良好来源?(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝脏

　　解答：(A)

　　十八、VitB2最怕的是：(A)光(B)热(C)酸(D)以上皆非

　　解答：(A)

　　十九、B2的缺乏症不包括：(A)口角炎(B)眼球症状(C)神经症状(D)皮肤症状

　　解答：(C)

　　二十、B6缺乏产的贫血症为：(A)巨红血球症(B)小红血球症(C)溶血性红血于症(D)恶性贫血。

　　解答：(B)

　　二十一、B12的基本构造与：(A)胆固醇(B)血红素(C)胰岛素(D)以上皆非 类似

　　解答：(B)