2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（三十）
一、 体内唯一不能合成的营养素是：(1)?矿物质 ?蛋白质 ?维生素 ?碳水化合物

　　二、( 2 )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分?铁 ?铬 ? 钙 ?锰

　　三、二恶英事件属于食物的(1)?化学性污染 ?微生物污染 ?放射性污染 ?昆虫污染

　　四、下面哪种食物不是补充钙的良好途径?(4)?乳及乳制品 ?小虾米皮 ?海带 ?骨头汤

　　五、在市场经济条件下，职业道德具有(C )的社会功能。

　　(A) 鼓励人们自由选择职业

　　(B) 遏制牟利最大化

　　(C) 促进人们的行为规范化

　　(D) 最大限度的克服人们受利益驱动.

　　六、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( D )

　　(A) 没有职业道德的人不会获得成功

　　(B) 要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德

　　(C) 事业成功的人往往不需要较高的职业道德

　　(D) 职业道德是人获得事业成功的重要条件

　　七、营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是( A )

　　(A)严肃待客，表情冷漠 (B)主动服务，细致周到

　　(C)微笑大方，不厌其烦 (D)亲切友好，宾至如归

　　八、营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是(B)

　　a) 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河

　　b) 为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品

　　c) 讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展

　　d) 授课地点可以安排在各种场合

九、 当摄入氮和排出氮相等时，为零氮平衡。如摄入氮多于排出氮，则为正氮平衡。而摄入氮少于排出氮时，为负氮平衡。

　　十、微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、参与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

　　十一、 乳母因病或其它原因不能授乳的婴儿，需用人工喂养。

　　十二、钙磷平衡膳食用于辅助诊断甲状旁腺功能亢进 ;钠钾平衡膳食用于辅助诊断原发性醛固酮增多症;

　　十三、小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是维生素和无机盐。

　　十四、谷类食物应储藏于避光、通风、干燥和阴凉的环境，目的是保持原有的营养价值。

　　十五、添加离乳食品的原则：与婴儿月龄相适应、从一种到多种、从稀逐渐变稠、细小变粗大、少量到多量

　　十六、WHO要求4个月以内的婴儿母乳喂养率要达到80%以上。

　　十七、婴儿期是指：出生后至满1周岁

　　十八、 脑细胞生长发育的两次高峰是指：怀孕后第10-18周、出生后第3个月