2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（四十）
一、为什么提倡母乳喂养?
?母乳蛋白质约2/3为白蛋白，易于消化吸收;?母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收;并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高;?母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收;?矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负符过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高;?母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力;?母乳在婴儿肠道内产生促进双岐乳酸杆菌生长因子，有利杀肠道致病菌。
二、 简述如何进行营养健康教育
1)有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门的有关人员进行营养知识培训。2)将营养知识纳入中小学的教育内容。3)将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们知道居民因地制宜，合理利用当地食物资源改善营养状况。4)利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传教育活动，推荐合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。
三、简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。
标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。
标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：?可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。?标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。?可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。
四、 婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?
营养不良 儿童肥胖症 维生素A 缺乏症 钙缺乏症 锌缺乏症 缺铁性贫血
五、中老年人的膳食指南有哪些新内容?
多饮水 多纤维 低盐 低热卡 特殊营养物质的供给：抗氧化物、叶酸、锌等。某些营养素需要额外补充：钙制剂、VD、VB12、铁剂等
六、考试前容易产生脑疲劳的原因?
生理原因： 用脑过度： 睡眠不足： 户外运动减少 ：过食酸性食物
七、 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。(√)膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥硬化的发病率呈正相关。(×)
八、 糖尿病患者不能吃甜食。(×)
九、 体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。(√)
十、食品中的细菌，绝大多数是非致病菌。(√)
十一、以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。(√)
十二、快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯(PS).(√)
十三、 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。(×)
十四、碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。(×)
十五、食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。(×)
十六、上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。(×)
十七、 中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的。(×)
十八、 对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。(× )
十九、 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。( ×)
二十、从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。( ×)
