2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（七九）
一、下列可构成健康相关生命质量主要内容是(A)。

　　A、健康状态和主观满意度 B、经济发展水平和健康状态

　　C、健康状态和寿命长度 D、经济发展水平和卫生服务质量

　　二、经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为(A)。

　　A、20克/100克 B、25克/100克 C、10克/100克 D、30克/100克

　　三、世界卫生组织(WHO)建议每人每天的食盐摄入标准是(C)。

　　A、3克以下 B、10克以下 C、6克以下 D、5克以下

　　四、健康管理的最终目的(B)。

　　A、及时发现疾病 B、有病治病，无病防病

　　C、实现l，3 级预防 D、实现l，2 级预防

　　五、我国心肌梗死患者年龄趋向年轻化的相关因素不包括(D)。

　　A、高脂肪饮食 B、缺乏运动 C、压力大 D、高体力劳动

　　六、我国城镇职工基本医疗保险尚未实现“广泛覆盖”的目标，下列描述不正确的是(B)。

　　A、对基本医疗保险制度宣传不到位 B、就业人员固定、岗位稳定

　　C、基本医疗保险缺乏立法支持 D、部分统筹地区负担畸重

　　七、不会直接影响健康管理服务的质量是(C)。

　　A、对客户的承诺 B、敬业程度 C、服务提供者是兄弟 D、对客户的敏感度

　　八、关于风险的描述，正确的是(D)。

　　A、风险是主观存在的 B、风险绝对没有规律性

　　C、风险是完全可以避免的 D、风险是指未来的不确定性

　  九、非致病性微生物包括(　 　)、不产毒霉菌和酵母。

　　(A)沙门氏菌　　　(B)非致病菌　　　(C)低致病菌　　　(D)混合杂菌

　　十、细菌菌相是共存于食品中的(　 　)和相对数量的构成。

　　(A)细菌的分布　　 (B)细菌的结构特征

　　(C)细菌种类　 　 (D)细菌的大小

　　十一、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为(　 　)的标志。

　　(A)食品中的菌数　　 (B)食品中细菌种类

　　(C)食品等级　　 (D)食品清洁状态

　　十二、菌落总数可以预测(　 　)和评定食品腐败变质的程度。

　　(A)食品耐贮藏期限　(B)食品保洁程度　(C)食品价格　(D)食品变质率

　　十三、大肠菌群包括肠杆菌科的(　 　)、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和(　 　)。

　　(A)埃希菌属、黄杆属　　　　　(B)埃希菌属、克雷伯菌属

　　(C)克雷伯菌属、假单胞菌　　　(D)沙雷菌、埃希菌属

　　十四、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的( )污染。

　　(A)陈旧　　(B)近期　　　(C)多次重复　　　(D)既有陈旧又有近期

　　十五、大肠菌群可作为食品粪便污染、(　 　)的指示菌。

　　(A)杂菌　　(B)酵母菌　　(C)肠道致病菌　　(D)霉菌

　　十六、霉菌是菌丝体(　 　)而且没有较大子实体的一部分真菌。

　　(A)比较不发达　　　(B)发达　　　(C)比较发达　　　(D)不发达

　　十七、霉菌产毒的特点是(　 　)、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。

　　(A)具有专一性　　　(B)不具有专一性

　　(C)具有选择性　　　(D)不具有选择性