2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（九）
一、老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

　　A.抗疲劳 B.增进食欲 C.抗氧化损伤 D.降低胆固醇

　　二、下列关于老年人饮酒问题说法正确的是( )。

　　A.老年人不宜多饮酒 B.老年人可饮少量烈性酒

　　C.老年人可偶尔饮适量葡萄酒或啤酒 D.老年人可每日饮酒或临睡前饮酒

　　三、孕妇营养不良主要包括( )。

　　A.营养过剩 B.摄入不足 C. 营养不足 D.贫血现象

　　四、学龄前儿童平衡膳食的原则：( )。

　　A.培养健康的饮食习惯 B.专门烹调、易于消化

　　C.制定合理膳食制度 D.多样食物合理搭配

　　五、幼儿食物选择的基本原则有( )。

　　A.粮谷类及薯类食品 B.鱼、肉、禽、蛋及豆类食品 C.蔬菜水果类 D.乳类食品

　　六、哪些情形可以开始给婴儿添加辅食了( )。

　　A.婴儿月龄达6个月

　　B.婴儿可以坐起来了

　　C.婴儿体重增长已达到出生时的2倍

　　D.婴儿在吃完250ml奶后不到4小时又饿了

　　七、常用的婴儿代乳品( )。

　　A.配方奶粉 B.牛乳 C.豆制代乳粉 D.全脂奶粉

　　八、高温环境下大量出汗易导致( )丢失。

　　A.脂溶性维生素 B.可溶性含氮物 C.水及无机盐 D.消化液

　　九、接触化学毒物人员的膳食营养原则( )。

　　A.补充B族维生素

　　B.供给充足的维生素C

　　C.补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质

　　D.保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应

    十、名词解释

　　A.急性呼吸窘迫综合征

　　B.高脂血症

　　C.冠状动脉粥硬化性心脏病

　　D.脑卒中

　　E.肠结核

　　十一、各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症应采用( )。

　　十二、肝功能衷竭患者应选用支链氨基酸，低芳香族氨基酸以( )为主的食物，要避免肉类蛋白质。

　　十三、肾衰病人常有高甘油三脂血症和高血糖，所以脂肪摄入量不能过高，脂肪占总能量不超过( )%，并避免摄入过多的含单糖食品。

　　十四、( )通过直接的扩血管作用，以及尿钠排出作用而降低血压。

　　十五、( )能影响参与胆固醇分解代谢酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄，对血脂水平起调节作用。

　　十六、肾小球肾炎可分为( )和( )两种。

　　十七、( )肾小球肾炎可由红斑狼疮、过敏性紫癜、高血压、糖尿病等引起。