2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（十）
一、因肾衰病人缺乏维生素D或对维生素D不敏感，应增加( )的摄入量。

　　二、胆石病的营养治疗总原则是低( )高( )饮食。

　　三、( )是糖尿病最基本的治疗措施，是临床治疗的基础治疗。

　　四、胃溃疡疼痛特点是在餐后2～4小时发作，下次进餐前缓解。( )

　　五、十二脂肠球部溃疡疼痛特点是在餐后0.5～1小时发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。( )

　　六、肝功能衰竭常易发生锌、镁、钙、铁等的缺乏，应根据临床血液检验指标给予补充( )

　　七、肾小球肾炎由于滤过率的下降，磷的滤过和排泄减少，血磷升高、血钙下降，诱发骨质疏松。应给予高钙低磷膳食。( )

　　八、高血脂和低蛋白血症并存。应首先纠正低蛋白血症;脂肪应占总能量≥30%，限制胆固醇和饱和脂肪酸摄入量，增加不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入量。( )

　　九、肾小管酸中毒营养治疗重点是补钾(高血钾限钾)、钙、维生素D、碱化尿液。( )

　　十、消化性溃疡营养治疗的饮食原则是低脂，适量蛋白质，高膳食纤维饮食。( )

　　十一、肠结核营养治疗原则是高能量高蛋白高维生素高膳食纤维饮食( )

　　十二、急性肝炎对碳水化物的利用率下降，糖原储存减少，糖原异生增强，肝内脂肪积聚，易发生肥胖症。( )

　　十三、急性肝炎时，胆汁淤积，胆固醇合成障碍，引起高密度脂蛋白升高。( )

    十四、中年人蛋白质的供给量应充足，每日每公斤体重不低于( )。

　　A.1g B.2g C.3g

　　十五、( )可以清除体内的自由基以防止衰老。

　　A.铁 B.硒 C.钙

　　十六、中国已进入( )社会。 A.中年 B.壮年 C.老龄

　　十七、有效预防冠心病，胆固醇的摄入量每日应少于( )。

　　A.200mg B.250mg C.300mg

　　十八、老年人的膳食宜清淡、少盐为主，烹调用油一日应在( )为宜。

　　A.20-25克 B.25-30克 C.30-35克

　　十九、随着年龄的增长，一般在( )岁以后，机体的形态和功能出现某些衰退现象，对慢性非传染病的敏感性增加。

　　A.50岁 B.55岁 C.60岁 D.65岁

　　二十、下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症( )。

　　A.动物脑、鱼子 B.蛋黄、动物肝 C.牛奶、瘦肉 D.鸡蛋、贝类

　　二一、老年人可多吃下列哪些食品有助于降血脂、抗血凝( )。

　　A.洋葱、大蒜 B.香菇、木耳 C.大豆 D.茶

　　二十二、碳水化合物与下列哪些食物同时摄入可影响葡萄糖的吸收速度( )。

　　A.蛋白质 B.脂肪 C.膳食纤维 D.维生素

　　二三、与老年人易出现骨质疏松有关的营养因素为下列哪些( )。

　　A.老年人对钙的吸收率低

　　B.老年人肝肾功能减退，影响Vit.D羟化，致使胃肠道对钙磷的吸收减少

　　C.老年人户外活动少，会减少皮肤中下脱氢胆固醇经紫外线作用转化为Vit.D的数量，不利于钙吸收代谢

　　D.老年人对钙的利用和储存能力也差，易出现负钙平衡

　　二十四、下列哪些物质为抗氧化剂可直接从食物获得( )。

　　A.Vit.E、胡萝卜素 B.VitC、铁

　　C.辅酶Q、半胱氨酸 D.谷胱甘肽、硒