2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（十一）
一、氟的慢性中毒主要发生于高氟地区，称为地方性氟病。该病的主要发病原因有( )。

　　A.饮用高氟水 B.燃煤污染 C.食用高氟食品 D.工业三废污染

　　二、蛋白质-能量营养不良主要有( )几种临床类型。

　　A.水肿型营养不良 B.干瘦型营养不良

　　C.混合型营养不良 D.消渴型营养不良

　　三、维生素D缺乏病有( )几种临床类型。

　　A.脚气病 B红眼病 C.佝偻病 D.骨软化病

　　四、维生素B2缺乏病的主要症状是( )四种。

　　A.舌炎 B.唇炎 C.脂溢性皮炎 D.阴囊炎

　　五、维生素B6缺乏病的主要症状是( )四种。

　　A.摄入量不足 B需要量增加 C.胃肠吸收减少 D.药物因素。

　　六、地方性氟中毒的临床表现为：( )三种类型。

　　A.氟斑牙 B.氟骨症 C.神经系统表现 D.软骨症

　　八、维生素C缺乏症的临床表现为( )等。

　　A.一般症状 B.出血症状 C.贫血 D.骨骼症状

　　九、碘缺乏病临床表现为( )两种。

　　A.地方性甲状腺肿大 B.地方性克汀病 C.地方性克山病 D.地方性碱性病

　　十、锌缺乏病发病原因为( )两种。

　　A.原发性 B.继发性 C.间发性 D.间歇性

    十一、低温作用人员膳食供给应注意增加()的比例。

　　A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 矿物质

　　十二、TPN营养支持时，一般认为EAA/NEAA之比以含氮量计应为()

　　A. 9：1 B. 1：9 C. 3：1 D. 1：3

　　十三、()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。

　　A. 乳糖 B. 乳酸 C. 维生素C D. 维生素A

　　十四、急性胰腺炎时应严格限制下列哪个营养素。()

　　A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐

　　十五、蛋白质营养不良患者首选输入()

　　A. 血浆 B. 血液 C. 白蛋白 D. 氨基酸

　　十六、半乳糖血症患者最终不宜引起()

　　A. 肝硬化 B. 白内障 C. 糖尿病 D. 精神神经障碍

　　十七、中医食疗中养阴滋补的食物，其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。()

　　A. β-胡萝卜素 B. 生物素 C. 硒 D. 维生素E

　　十八、下列哪项不是软食的适应症()

　　A. 发热 B. 伤寒 C. 幼儿 D. 产妇