2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（十二）
一、婴幼儿最常见的营养缺乏症有缺铁性贪血、_____。

　　二、缺乏维生素C可引起_____。

　　三、皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成_____的前体物质。

　　四、不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为_____。

　　五、由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称_____。

　　六、人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、脂肪和_____。

　　七、婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有_____。

　　八、公认的n-6系列必需脂肪酸是_____。

　　九、人造黄油含_____脂肪酸较多。

　　十、人体蛋白质严重缺乏时，血清_____水平明显降低。

    十一、( )缺乏时常有毕脱斑，为角膜外侧的结膜上出现的白色或淡黄色小约1mm直径。

　　A.VitC B.Vit.D C.VitB1 D.Vit.A

　　十二、加强粮食加工的指导是预防( )缺乏病重要措施之一，防止谷物碾磨过细导致硫胺素的耗损。

　　A.Vit.A B.Vit B1 C.Vit.D D.VitC

　　十三、( )的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因，又称“地方性甲状腺肿”。 A.磷 B.钾 C.碘 D.钙

　　十四、地方性克汀病主要病因是胚胎期( )缺乏所致，妊娠时母体甲状腺功能减退是该病等发病率的一种危险指标。

　　A. 碘 B.镁 C.锌 D.钙

　　十五、患( )缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

　　A. 碘 B.镁 C.锌 D.钙

　　十六、成人常因( )缺乏而造成骨质疏松、骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形，易发生压迫性骨折及疼痛。

　　A. 钙 B.钾 C.磷 D. 锌

　　十七、( )是一种良好的抗氧化剂，可预防硒中毒。

　　A. Vit.A B.Vit.D C.Vit.E D. Vit.C

　　十八、( )也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E.

　　A.赖氨酸 B.色氨酸 C.亮氨酸 D.蛋氨酸

　　十九、( )病人表现为头发脱落，甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷，最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。

　　A.氟中毒 B.碘中毒 C.硒中毒 D.锌中毒

　　二十、佝偻病儿一般发育不良，神情呆滞，条件反射建立缓慢且不巩固，主要原因是( )缺乏。

　　A. Vit.A B.Vit.D C.锌 D.钙