2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（二十五）

一、职业道德的基本内容是( )

　　A、爱岗 B、敬业

　　C、以钱为本 D、损人利已

　　二、肺虚体质宜食( )

　　A、百合 B、黄芪

　　C、猪肺 D、石榴

　　三、食品污染可造成哪些危害( )

　　A、急性中毒 B、致畸

　　C、致突变 D、致癌 E、内分泌失调

　　四、甲醇中毒可造成哪些损害( )

　　A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C、代谢性酸中毒

　　D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状

　　五、食物中毒的特点包括( )

　　A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物 B、不传染

　　C、发病急剧 D、所有中毒者临床表现基本相似 E、潜伏期短

    六、判断蛋白质缺乏最敏感指标是( )。

　　A.血浆白蛋白 B.运铁蛋白 C.尿肌酐 D.尿羟脯氨酸

　　七、消瘦型PEM最明显的临床表现是( )。

　　A.皮下脂肪消失 B.肌肉萎缩

　　C.饥饿感明显 D.对寒冷敏感

　　八、下列哪种膳食纤维不是人类膳食的重要成分?( )

　　A.纤维素 B.葡聚糖 C.果胶 D.木质素

　　九、下列哪个膳食脂肪酸不升高血胆固醇浓度?( )

　　A.棕榈酸 B.豆蔻酸 C.月桂酸 D.硬脂酸

　　十、下列哪个矿物质可拮抗镉?( )

　　A.钠 B.锌 C.钾 D.镁