2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（二十六）
一、下列哪个维生素预防动脉粥样硬化效果不明显?( )

　　A.VitE B.VitC C.尼克酸 D.VitB1

　　二、烧伤病人下列哪个血氨基酸浓度增高?( )

　　A.天冬氨酸 B.异亮氨酸 C.丝氨酸 D.精氨酸

　　三、硒与下列哪种肿癌发生的关系最为肯定?( )

　　A.肺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.乳腺癌

　　四、下列哪个维生素缺乏可引起癞皮病皮炎?( )

　　A.视黄醇 B.抗坏血酸 C.尼克酸 D.核黄酸

　　五、红细胞转氨酶活力可反映下列哪个营养素含量?( )

　　A.Vit B1 B.Vit B6 C.Vit PP D.Vit C

    六、滋阴的食物有( )

　　A、乌骨鸡 B、鸭肉 C、猪肉

　　D、甲鱼 E、银耳

　　七、补阳的食物有( )

　　A、羊肉 B、狗肉 C、虾

　　D、韭菜 E、刀豆

　　八、中医饮食宜忌理论包括( )

　　A、“食药同源”学说 B、饮食物的四气理论

　　C、饮食物的五味学说 D、饮食物的平衡膳食理论

　　九、血虚体质益吃( )

　　A、高铁 B、高蛋白

　　C、高维生素 D、辛辣刺激性食物

　　十、阳虚体质忌食( )

　　A、干姜 B、鸭肉 C、甜瓜 D、人参