2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷(五十二)
一、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是:早期( )克/天,中期( )克/天,晚期( )克/天。
A.5,15,20
B.10,15,25
C.15,20,25
D.20,25,30
二、在各种营养素中,妊娠期间( )增加的值较高。
A.叶酸、能量、维生素C
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素D
D.能量、叶酸、铁
三、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和( )。
A.营养性缺碘
B.营养性缺锌
C.营养性缺硒
D.营养性贫血
四、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。
A.低
B.高
C.一样
D.妊娠早期高,妊娠晚期低。
五、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而( )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
A.回落
B.持续升高
C.轻微升高
D.保持不变。
六、出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生是时的3倍,出生到1周岁称为( )期。
A.新生儿
B.婴儿
C.婴幼儿
D.乳儿
七、( )是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
八、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但( )难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
九、纯母乳喂养至少( )月为最佳。
A.满月
B.2-3
C.4-6
D.12
十、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。
A.钙、磷、钠
B.乳糖
C.脂肪
D.维生素D
十一、学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得( )。
A.曝饮曝食
B.饮食不定时
C.零食过少
D.饮食无规律、偏食、零食过多
十二、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。
A.铁、锌、维生素的缺乏
B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏
D.钙、磷、钾缺乏
十三、学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( )。
A.25%
B.30%
C.35%
D.40%
十四、青少年体格发育迅速,对能量和营养的需求均( )成年人。
A.低于
B.超过
C.接近
D.等于
十五、食物蛋白质营养价值的评价指标主要有:( )、( )和( )。
十六、中国营养学会推荐的成年男性钙的适宜摄入量(AI)是( )、铁的参考摄入量(DRIs)男子是( )、女子是( ),可耐受最高摄入量(UL)是( )。
十七、在脂类中最重要的是( )。
十八、脂肪摄入过多,可导致:( )、( )、( )、( )和某些癌症的发生。
判断题
十九、金龙鱼调和油本身就是脂肪。( )
二十、人体组织中的脂肪以硬脂酸为主,而牛、羊脂肪中则以软脂酸和油酸含量高。( )
二一、在动脉粥样硬化病灶中,堆积在动脉壁的脂类以胆固醇最多。
二二、有些油性植物中也含有一定量的胆固醇。( )
二三、女性的皮下脂类高于男性,而男性皮肤的总胆固醇含量则高于女性。( )
二四、脂肪进入胃中一般先被胃液消化一部分,然后再进入小肠中消化吸收。( )
二五、人体含有多种酶,能够消化各种食物,有些酶甚至可以水解纤维素。( )
二六、洋葱和大蒜及香蕉中含有低聚果糖,难以被人体消化吸收,但易被大肠双歧杆菌利用,所以对人体健康有利。( )