2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（七十六）
一、可部分在肠内细菌合成的维生素是(　　)

　　A、维生素A

　　B、维生素D

　　C、维生素E

　　D、维生素K

　　二、大剂量服用维生素C可能引起(　　)

　　A、机体抵抗力下降

　　B、脂肪吸增加

　　C、腹泻

　　D、坏血病

　　三、膳食调查的目的是(　　)

　　A、了解有无营养缺乏症

　　B、了解膳食级成及营养素摄取情况

　　C、了解机体生长发育情况

　　D、了解机体营养状况

　　四、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用(　　)

　　A、亮氨酸和赖氨酸

　　B、赖氨酸和色氨酸

　　C、蛋氨酸和赖氨酸

　　D、赖氨酸和苯丙氨酸

　　五、食物有五味，下列哪项不是五味的内容(　　)

　　A、酸

　　B、辛

　　C、涩

　　D、甘

　　六、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，大面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属(　　)

　　A、心气虚症

　　B、心阳虚症

　　C、心血虚症

　　D、心阴虚症

　　七、津液辨证不包括(　　)

　　A、津液亏虚症状

　　B、脾症

　　C、水停症

　　D、痰饮

　　八、亚油酸是(　　)

　　A、18碳2稀酸

　　B、22碳4稀酸

　　C、24碳6稀酸

　　D、18碳4稀酸

　　九、中医食物配伍包括(　　)

　　A、相须相使

　　B、以脏补脏

　　C、“发物”忌口论

　　D、药食同源学说

    十、给婴儿开始添加辅食的合适时间(　　)

　　A.2-4月龄

　　B.4-6月龄

　　C.6-8月龄

　　D.8-12月龄

　　十一、学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占(　　)

　　A.10%

　　B.20%

　　C.30%

　　D.50%

　　十二、可降低血浆同型半光氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是(　　)

　　A.维生素A和维生素E

　　B.维生素C和维生素D

　　C.维生素B6和叶酸

　　D.维生素B1和维生素B6

　　十三、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是(　　)

　　A.核黄素

　　B.硫胺素

　　C.尼克酸

　　D.锌

　　十四、同等重量的以下食物能量最高的是(　　)

　　A.大米

　　B.豆腐

　　C.玉米(鲜)

　　D.南瓜