1．“副食”一般包括（ ABC   ）

A、肉类、鱼类、禽类、蛋类   B、蔬菜类   C、豆类   D、油类

2．《中国居民膳食指南》的核心包括（  ABD  ）

A、平衡膳食   B、合理营养   C、治疗疾病   D、促进健康

3．维生素D缺乏引起（  AB  ）

A、佝偻病  

B、骨软化症  

C、骨质疏松  

D、都是

4．母乳喂养的婴儿可降低以下疾病的发病率和死亡率（ ABC   ）

A感染性疾病  

B、成年后的慢性病  

C、过敏性疾病  

D、骨骼疾病

5．幼儿膳食的基本要求是（ ABCD   ）

A、营养齐全，搭配合理  

B、合理加工与烹调 
       C、合理安排进餐  

D、保证饮食卫生

6．老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁的吸收利用下降外，还可能与（ABC    ）有关。

A、蛋白质合成减少  

B、缺乏维生素B12、B6

C、缺乏叶酸  

D、缺钙

7．发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，应当（ ABC   ）

A、采取抢救措施  

B、及时向所在地公安部门报告

C、及时向所在地卫生行政部门报告  

D、及时向当地民政部门报告

8．茶叶中含有咖啡碱，只是某种患者不易饮用，下列哪些病人可以饮用（ABC    ）

A、高血压   B、糖尿病    C、心脏病   D、溃疡病人

9．对食品强化的基本要求有6点，下列表述正确的选项是（ ABC   ）

A、有明确的针对性  

B、不符合营养学原则  

C、符合国家卫生标准  

D、不面向多数人群

10．下列鱼中，不属于淡水鱼的选项是（ AB   ）

A、带鱼   B、鳕鱼   C、鲑鱼   D、武昌鱼