1、Vit C能将铁还原成为：（A）FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。

　　解答：（B）

　　2、缺乏Vit C有哪些症状？（A）Scurvy（B）Beriberl（C）Ricketa

　　解答：（A）坏血病

　　3、B1亦称为：（A）抗坏血病因数（B）抗不孕因子（C）抗神经元因子（D）抗癞皮症因子。

　　解答：（C）

　　4、下述何者不是B1的良好来源？（A）蔬菜（B）胚芽（C）酵母（D）肝脏

　　解答：（A）

　　5、VitB2最怕的是：（A）光（B）热（C）酸（D）以上皆非

　　解答：（A）

　　6、B2的缺乏症不包括：（A）口角炎（B）眼球症状（C）神经症状（D）皮肤症状

　　解答：（C）

　　7、B6缺乏产的贫血症为：（A）巨红血球症（B）小红血球症（C）溶血性红血于症（D）恶性贫血。

　　解答：（B）

　　8、B12的基本构造与：（A）胆固醇（B）血红素（C）胰岛素（D）以上皆非 类似

　　解答：（B）