随着国家政策对大健康产业的大力扶持，近年来健康管理师成为报考大热门。为方便大家学习，特邀口碑师资录制了优质网课，支持下载，还可以移动看课，想考证的朋友们不要错过哟~下面小编接着为大家分享文章：2021年健康管理师等级认定考试《理论知识》历届试题(十八)，一起来看看吧！

1. 大米的性味属于()

(1)平补 (2)清补 (3)温补 (4)温散

2. 食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、面色不华，最后可能属于肝病的()

(1)气虚型 (2)阴虚型 (3)气郁型 (4)淤血型

3. 宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴?(  )

①酸辣味 ②糖醋味 ③胡辣味 ④咸鲜味

4. 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为(  )。

①占全天总热能的10% ②<60g ③<40g ④饮食中几乎不含蛋白质

5. 膳食纤维是(  )

(1)单糖类物质 (2)双糖类物质

(3)可被消化吸收的多糖 (4)不能被消化吸收的多糖

6.高级营养师属于国家职业标准()

①一级职业技能 ②二级职业技能

③三级职业技能 ④四级职业技能

7. “盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜?(  )

①川菜 ②苏菜 ③浙菜 ④粤菜

8.有利于钙吸收的因素是 ()

(1)植酸 (2)乳糖 (3)草酸 (4)膳食纤维

9.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是：(  )

(1) B族维生素和无机盐 (2)碳水化合物

(3)蛋白质 (4)维生素C

10. 某儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是( )

(1)维生素A (2)维生素D (3)维生素C (4)维生素E

11. 严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应()

(1)<20g (2)20-40g (3)<40g (4)纯碳水化合物

12. 低盐饮食要求全天供应钠在 ()左右

(1)2000mg (2)500mg (3)1000mg (4)4000mg

13. 海鲜类食物属于(  )

(1)温冷类 (2)生冷类 (3)油腻类 (4)发物类

14. 蔗糖摄入过多的危害主要是：( )

(1)冠心病 (2)糖尿病 (3)龋齿 (4)三者都包括

15. 食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确?(  )

(1)有良好的口味和色泽

(2)能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。

(3)高温加热可使油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏

(4)高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

16. 亚油酸是( )

(1)18碳2稀酸 (2)22碳4稀酸

(3)24碳6稀酸 (4)18碳4稀酸

17. 乳糖属于：( )

(1)单糖 (2)双糖 (3)低聚糖 (4)多糖

18. 高P/S值是指()

(1)P/S≥1 (2)P/S≤1 (2)P/S>3。

19.食物中胆固醇含量较低的是()

(1)瘦肉 (2) 水果 (3)猪脑。

20.一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为：()

①500ml ②800ml ③1500ml

21. 对高血压有利的矿物质是()

(1)钠 (2)钾 (3)氯

22. 能致癌的饮食习惯是()

(1)不吃早餐 (2)常吃烟熏食物 (3)均衡膳食

23. 体质指数的英文缩写是()

(1)H (2)W (3)BMI

24. 测定皮下脂肪的常用方法是()

(1)皮褶厚度 (2)CT (3)B超

25. 下面那个是正常血压：(  )

(1)舒张压 ≤85mmHg 收缩压 ≤130mmHg

(2)正常高值 ：舒张压85—89mmHg 收缩压130— 139mmHg

(3)高血压： 舒张压≥90mmHg收缩压≥140mmHg 27.

26. BMI的计算公式是：(  )

(1)BMI=体重(千克)/身高(米2)

(2)MIB=体重(千克)/身高(米2 )

(3)IBM=体重(千克)/身高(米2)

27.初乳中含量最高的免疫物质是：()

①IgG ②IgM ③IgA

1[单选题]国家“十五”攻关缺血性心血管疾病发病风险的评估是目前常用的健康风险评估方法之一，请根据自的理解回答下列问题。

关于缺血性心血管疾病发病风险评估简易工具的说法错误的是()。

A在其他指标的数值相同的情况下，年龄越大，患病风险就越高

B该评估工具对男性和女性采用两个不同的评分表格

C该评估工具只能评价缺血性心血管疾病的发病风险

D最低风险是指同年龄组的人中，所有危险因素均在理想范围内时的风险值

E平均风险是指被评估者的多次评估结果的均值

2[多选题]胡女士，50岁，汉族，重庆人，某高校教师.身高160厘米，体重70公斤，血压120/80 mmlHg，总胆固醇5.1mmol/L，餐后两小时血糖10mmol/L，空腹血糖6.5mmol/L，喜爱吃火锅，特别爱吃动物内脏.因教学任务重，没有时间参加体育锻炼.父亲有高血压及糖尿病史.请回答以下问题

如果进一步收集胡女士的健康危险因素资料，可采用的收集方法有哪些?()

A膳食问卷调查

B体格检查

C实验室检查

D体力活动问卷调查

E生活方式问卷调查

3[单选题]某健康体检机构于2017年对某单位100名职工进行健康体检，该单位负责人想获得本单位职工的主要健康问题及主要行为危险因素，根据体检结果，该单位100名职工的BMI结果见表。

使用BMI结果，根据我国成人体重判定标准，该单位职工肥胖者所占比例是()。

A34%

B22%

C21%

D43%

E65%

4[单选题]朱先生，56岁，血压160/100mmHg，体重指数25kg/m2，血清总胆固醇5.0mmol/L，吸烟，有糖尿病。各项指标的风险分值如下：年龄=4分，SBP160mmHg=5分，BMI25kg/m2=1分，吸烟=2分，糖尿病=1分。总胆固醇5.0mmol/L=0分。

请问朱先生的总风险值是( )

A14分

B12分

C15分

D8分

E13分

5[单选题]王某，女，42岁，身高162cm，BMI27kg/㎡，喜欢吃腌制食品，曾有妊娠糖尿病病史，母亲有高血压、糖尿病病史，甘油三酯3.9mo1/L，最近在社区健康体检发现空腹血糖6.8mol/L，餐后2小时血糖10.5mo1/L，诊断为糖耐量受损，医生建议非药物治疗，作为健康管理师，请根据相关内容作答

王某的糖尿病危险因素不包括()

A高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯均异常

B有妊娠糖尿病病史

C长期高盐膳食

D糖尿病家族史

E超重

6[单选题]沈先生，65岁，高血压病史10年，居住于北京某城市社区。日常按时服用治疗高血压的药物，这一年中，日常血压监测一般为140~159/90~99mmHg。吸烟、不饮酒，BMI29.0kg/m2，腰围89cm，身体活动少，伴有血脂异常。7天前受凉后出现发热，伴畏寒、咳嗽，咳黄痰。一般检查：T38.0℃，BP145/90mmHg。血常规检查：白细胞、中性粒细胞计数增高。尿常规未见异常。

沈先生心血管风险水平分层属于()。

A低危

B中危

C中/高危

D高危

E很高危

7[多选题]某社区常住人7414人，外来人731人。社区内60岁以上老人1191人(占16%)。该社区有7名卫生服务人员(2名全科医生，2名护士，2名助理医生和1名公共卫生人员)。2014年该社区卫生服务站开始责任医生进家庭的试点工作，并开展社区慢性病管理工作。根据以上情况回答问题。

社区拟定期为居民开展健康教育干预活动，以下属于教育策略的是()。

A社区张贴健康宣传海报

B定期开展健康讲座

C社区为居民开展义诊

D社区食堂提供低盐、低脂的食物

E社区加装运动健身器械

F社区成立慢性病患者俱乐部

G发放健康宣传手册

8[多选题]在临床诊疗和流行病学调查中，评价肥胖程度最实用的人体测量学指标是体质指数、腰围和臀围。

下列关于腰臀比的叙述，正确的有()。

A腰臀比=腰围/臀围

B腰臀比=最窄部位的腰围/最窄部位的臀围

C臀围是人体站立时水平方向的最大臀部周长

D腰臀比男性<1.0、女性<0.85为正常

E腰臀比男性>1.0、女性>0.85为腹型肥胖

F腰臀比=最宽部位的腰围/最窄部位的臀围

G臀围是人体站立时水平方向的最小臀部周长

9[多选题]王女士，56岁，汉族，四川人，高中文化，原某厂职工现退休在家。身高154厘米，体重62公斤，血压125/80mmHg，总胆固醇190mg/dL，餐后两小时血糖9.1mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L，爱吃油腻和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，爱打麻将，爱看电视与录像，几乎没有参加过体育锻炼。父母及兄妹无高血压及糖尿病史。

如果进一步收集王女士的健康危险因素资料，可采用的收集方法有()。

A膳食问卷调查

B体格检查

C实验室检查

D体力活动问卷调查

E生活方式问卷调查

10[多选题]某城乡结合部社区卫生服务中心对辖区内居民健康档案进行整理发现，糖尿病和高血压的患病率逐年上升。医护人员发现，随着城镇化加速和生活方式的改变，辖区内居民的肥胖比例逐渐增加。为控制慢性病的发生，医护人员拟针对居民的肥胖开展一系列干预措施。

肥胖的干预原则包括()。

A同时防治与肥胖相关的疾病

B坚持预防为主

C采取综合措施防控肥胖

D终生坚持

E积极改变生活方式

F侧重药物治疗

G控制膳食与增加运动相结合

H不可急于求成

1[单选题]健康风险、评估计算评估的操作基本按照信息采集、评估计算、以及报告的反馈等步骤来进行。

对健康风险评估结果中的理想风险的正确理解是()

A理想风险是假设所有指标都正常的情况下，当前风险降低的差值就是理想风险

B理想风险是控制各项可改变的危险因素后，未来若干年内发生某种疾病的可能性大小

C理想风险是假设所有指标都正常的情况下，未来若干年内发生某种疾病的可能性大小

D当前风险越高，理想风险也就高

E当前风险越低，理想风险也就高

2[单选题]某健康管理机构针对糖尿病患者和高血压患者的健康危险因素做了一系列分析。请回答以下问题。

高血压干预的目标人群分类不包括()。

A高血压患者

B长期高盐膳食者

C特殊人群

D一般人群

E超重和肥胖者

3[单选题]某社区卫生服务中心根据社区高血压患病情况和存在的高血压危险因素，拟针对本社区居民开展高血压危险因素干预。

开展高血压生活方式干预首次效果评估的时间为开始干预后()。

A2个月

B3个月

C4个月

D5个月

E6个月

4[单选题]张先生，43岁，身高193cm，体重95kg。体检：血压142/88mmHg，空腹血糖6.3mmol/L，乙肝大三阳。平时不吃早餐，开车上班，平均每月锻炼两次(打球)。父母健在，父亲患高血压，母亲无慢性病。

张先生患糖尿病的危险因素不包括()。

A家族史

B糖尿病前期

C超重/肥胖

D缺乏身体活动

E血压

5[单选题]体重监测是健康管理的重要环节，健康管理师要掌握体重测量方法的注意事项。

杠杆秤灵敏度的检验方法是置()重的砝码，观察刻度尺变化。

A10g

B20g

C30g

D50g

E100g

6[单选题]一位50岁的男性，血压150/90mmHg，体质指数25kg/m2，血清总胆固醇6.4mmol/L，吸烟，无糖尿病。请采用缺血性心血管疾病评估模型回答下列问题

平均风险是指同年龄所有人的平均发病风险。该男子同年龄人群的缺血性心血管疾病的“平均风险”为2.6%，这表明该男子的平均发病率是一般人的()。

A5.8倍

B4.8倍

C1.8倍

D3.8倍

E2.8倍

F6.8倍

7[单选题]某城市社区人口13000人，近年来该社区人群糖尿病发病率呈逐年上升趋势，2011年、2014年、2017年糖尿病发病率依次为6.7%、8.9%、10.3%，给社区家庭带来较大的疾病负担。为了制定健康干预措施，遏制糖尿病发病率的上升趋势，社区卫生服务中心决定对未患糖尿病的居民进行糖尿病健康风险评估，作为具体负责这项工作的健康管理师，请回答以下问题。

开展健康风险评估对控制该社区糖尿病的主要作用不包括()。

A帮助社区居民修正不健康行为

B对糖尿病居民开展风险分层管理

C提高社区医院糖尿病诊疗水平

D及早干预，预防糖尿病发生，减轻疾病负担

E帮助社区居民综合认识健康风险因素

8[单选题]某高校对职工糖尿病患者开展了定期糖尿病教育和自我管理、自我血糖监测以及随访管理等工作，制定了糖尿病干预计划，取得了不错的效果。

进行糖尿病随访管理的方式正确的是( )

A急诊随访、单位随访、邮件随访和集体随访

B门诊随访、单位随访、电话随访、集体随访

C门诊随访、家庭随访、电话随访、集体随访

D急诊随访、单位随访、电话随访、集体随访

E门诊随访、单位随访、邮件随访和集体随访

9[单选题]小王，男性，就职于某互联网创业公司，压力大，加班多，午餐和晚餐以外卖为主。近期体检发现身高170cm，体重85kg，腰围101cm。小王来到某健康管理机构进行咨询。

下面关于干预措施的描述错误的是()

A行为疗法

B控制总能量摄取

C协助制定肥胖干预计划

D增加身体活动量

E使用辅助药物

10[单选题]一位50岁的男性，血压150/90mmHg，体质指数25kg/m2，血清总胆固醇6.4mmol/L，吸烟，无糖尿病。请采用缺血性心血管疾病评估模型回答下列问题

该男子有哪些不可改变的危险因素()。

A总胆固醇

B血压

C糖尿病

D性别

E体重指数