1、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重（ ）

A、谷类

B、蔬菜

C、水

D、植物油

2、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）

A、蛋白质分解

B、酸度增加

C、亚硝酸盐增加

D、水分增加

3、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（ ）

A、食物多种谷类为主

B、进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

C、吃清深究少盐的饮食

D、戒烟限酒

4、以下哪种营养素是微量营养素（ ）

A、蛋白质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、维生素A

5、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（ ）

A、母乳中钙易吸收

B、钙磷比适宜

C、母乳钙含量比牛奶高

D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

6、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（ ）

A、2至4周

B、3至4个月

C、4至6个月

D、6至8个月

7、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（ ）

A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有

B、与生长速度成正比

C、生长所需能量占总能量的60%

D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

8、蛋白质对运动员的作用哪项是错误的（ ）

A、加速疲劳恢复

B、增强肌肉力量

C、促进血红蛋白合成

D、能量的主要来源

9、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食（ ）

A、冷流质饮食

B、半流质饮食

C、低脂流质饮食

D、厚流质饮食

10、易引起亚销酸盐中毒的是（ ）

A、罐装饮料

B、家药喷洒蔬菜

C、进食粗制棉籽油

D、腌菜

11、含河豚鱼毒素最毒的部位是（ ）

A、肝脏

B、肾脏

C、卵巢

D、皮肤

12、碘主要存在于（ ）

A、红细胞

B、肌肉组织

C、骨骼、牙齿

D、甲状腺

13、尼克酸缺乏可引起（ ）

A、夜盲症

B、甲状腺肿

C、癞皮病

D、坏血病

14、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成（ ）

A、色氨酸

B、癞氨酸

C、苯丙按酸

D、蛋氨酸

15、下列哪种矿物质是微量元素（ ）

A、钠

B、钙

C、铁

D、硫转