一、单项选择题

1.对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（D）

A．给高蛋白，高热量饮食

B．给高蛋白，高热量,高维生素饮食

C．给营养平衡膳食

D．合理补给营养素，对症治疗原发病

A．硒

B．碘

C．锰

D．铬

E．锌

3.为了预防并发症，胃切除术后恢复期（E）

A．可随意选用牛奶

B．应大量饮用牛奶

C．可少量选用牛奶

D．适量选用牛奶

E．不宜选用牛奶

4.正常人每日胆固醇摄入量应为（E）

A．<50mg

B．<100mg

C．<150mg

D．<200mg

E．<300mg

5.以下哪种食物胆固醇含量最高（A）

A．猪肝

B．瘦猪肉

C．鸡腿肉

D．牛奶

E．带鱼

6.必需脂肪酸是指（E）

A．油酸　

B．n-3系列多不饱和脂肪酸

C．n-6系列多不饱和脂肪酸

D．饱和脂肪酸

E．n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
　
7.糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食（D）

A．肾病

B．肝炎

C．胃溃疡

D．糖尿病

E．胆囊炎