1. 易在体内蓄积的维生素是( )。

A. 维生素 C

B. 维生素 B1

C. 维生素 A

D. 维生素 B6

2. 钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中 99% 集中在( )。

A. 骨骼和牙齿

B. 软组织和细胞外液

C. 骨骼和软组织

D. 牙齿和血液

3. 下列哪些食物碘含量丰富?( )

A. 海带、紫菜

B. 青菜、菠菜

C. 大白菜、茄子

D. 竹笋、番茄

4. 我国成人每日锌的供给量为( )。

A.20mg

B.15mg

C.30mg

D.40mg

5. 下列哪种膳食纤维不是人类膳食的重要成分( )。

A .纤维素

B .葡聚糖

C .果胶

D .木质素

6 .消瘦型 PEM 的临床表现是( )

A .皮下脂肪消失

B 。肌肉萎缩

C 。饥饿感明显

D 。对寒冷敏感

7.1 克甘油三酯在体内完全氧化可产生多少能量?( )

A.9 kcal

B.4 kcal

C.5 kcal

D.8 kcal

8. 血液中运送胆固醇及甘油三酯的脂蛋白有( )。

A. 乳糜微粒

B. 极低密度脂蛋白

C. 低密度、高密度脂蛋白

D. 以上均对

9. 碳水化物和脂肪在体内燃烧时的最终产物为( )。

A. 尿素

B. 肌酐

C. 含氮有机物

D. 二氧化碳和水

10. 人体常量元素包括下列哪一组?( )

A. 铁、锌、碘、硒

B. 钙、镁、钾、钠

C. 铁、锌、钾、钠

D. 钙、镁、碘、硒