现在大健康产业是备受关注的朝阳产业，国家政策优，发展前景好，想入行考健康管理师证书的朋友们请尽快行动啦，越早考越有益处哦~~下面小编接着为大家分享文章：2021年健康管理师技师考试模拟试题（四），一起来看看吧！

1.为防止油脂酸败，不宜采取的措施是( )

A加防腐剂 B 加抗氧化剂 C 避免金属污染 D 精炼、提高纯度

2.低蛋白饮食就是指每日膳食中蛋白质含量( )

A 占全天总热量的10% B 小于60克 C 小于40克 D 膳食中几乎不含蛋白质

3.下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是( )

A 河豚鱼中的河豚毒素 B 禽肉中的沙门菌 C 毒蕈中的毒肽 D 杏仁中的含氰甙

4.混溶钙池的指( )

A 骨骼钙 B 牙齿中底钙 C 毛发中的钙 D 软组织、细胞外液和血液中的钙

5.痛风症应控制的食物是( )

A 海带 B 冬瓜 C 蚕豆 D 白切猪肉

6.目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的( )

A 5% B 7% C 10% D15%

7.母乳中较恒定的营养素是( )

A 钙 B 维生素A C 维生素C D 硫胺素

8.对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，( )是必须的

A 盐酸 B 胆盐 C 脂肪酶 D 胆固醇

9.某食物中的蛋白质INQ值大于1，这表明( )

A 食物蛋白质的供给量高于能量供给 B食物蛋白质的供给量低于能量供给

C食物蛋白质的供给量与能量供给平衡 D 食物蛋白质的供给量高于机体所需

10.油脂酸败常见的卫生学指标有( )

A 硫酸价 B 硫的含量 C 过氧化值 D 有害金属

11.油脂中天然存在的有害物质包括()

A 棉酚 B 芥子 C 大豆异黄酮 D 大豆皂甙

12.我国居民热能和蛋白质的主要来源是( )

A 肉类 B 奶蛋类 C 粮谷类 D 蔬菜水果类

13、粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源()

A 维生素D B 维生素C C 维生素A D 无机盐和矿物质

14、米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()

A维生素C B 、B族维生素 C维生素E D维生素A

15、大豆中的抗营养因素主要有()

A蛋白酶抑制剂 B胀气因子 C植酸和植物红细胞凝集素 D以上都是

16、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

A、蛋白质含量低 B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

C、蛋白质含量高 D、与蛋白质含量有关

17、以下哪种食用油含必需脂肪酸较多()

A、牛油 B、花生油 C猪油 D、椰子油

18、小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是(  )

A、VC B、VA C、VE D、VB族和无机盐、

19、淀粉中含有保护VC的成分是()

A、蛋白质 B、氨基酸 C、谷光甘肽 D、葡萄糖

20、小麦中脂质含量最高的部位是()

A麸皮 B胚乳 C糊粉层 D胚部

1[单选题]朱女士，36岁，某外企高管。身高165cm，体重45kg。经常出差在外用餐，不吸烟，饮酒。身体活动少，睡眠质量不好，经常感到焦虑。生有一子，身体健康，出生时体重4.2kg。父母健在，无慢性病。

朱女士为哪种病高危人群?()。

A高血压

B2型糖尿病

C肥胖

D骨质疏松

E乳腺癌

2[单选题]国家“十五”攻关缺血性心血管疾病发病风险的评估是目前常用的健康风险评估方法之一，请根据自的理解回答下列问题。

缺血性心血管疾病发病风险评估简易工具的操作步骤是:根据参加评估的指标值，查表得到不同危险因素相对应的危险分值，下一步骤为()。

A将分值相加求和并除以危险因素个数后即为相应的风险的概率

B将分值相加求和后即为相应的风险的概率

C将连续5年的结果相加得到总分，即为风险概率

D将分值相加得到总分，再根据总分查表得出相应的风险的概率

E将连续5年的结果相加得到总分，再根据总分查表得出相应的风险的概率

3[单选题]健康风险评估一般需要按照基本的步骤来进行，其中的跟踪指导、随访以及效果评估对保证健康管理的效果至关重要，请根据掌握的知识回答下列问题。

由于服务对象疾病危险程度不同，其风险等级决定了随访时间，一般随访原则是()。

A对高度危险的服务对象的随访时间一般为每一个月一次

B对高度危险的服务对象且有三个以上危险因素的，随访时间一般为每三个月一次

C对高度危险的服务对象的随访时间一般为每六个月一次

D对高度危险的服务对象且有三个以上危险因素的，随访时间一般为每一个月一次

E对高度危险的服务对象的随访时间一般为每三个月一次

4[单选题]王先生，53岁，餐馆老板。相关信息如下：体重超重，交通方式主要是开车，很少进行体育运动，血胆固醇5.3mmol/L，血压130/80mmHg，空腹血糖6.5mmol/L，不吸烟，常熬夜加班，睡眠严重不足，晚餐多为餐馆饮食，口味重，常常饮酒(平均每日饮白酒150~200mL)，工作压力大，母亲患有糖尿病。

对于王先生而言，预防慢性病的最主要方法是()。

A服用降脂药

B服用减肥药

C改善行为危险因素

D服用降糖药

E服用降压药

5[单选题]健康风险评估的主要作用就是将健康数据转变为健康信息。请从下列几个方面来描述健康风险评估的作用。

健康风险分类能够帮助有效鉴别个人及人群的健康危险状态，从而达到的目的是()。

A通过对不同风险的人群采取不同等级的干预手段，达到健康效果最大化

B通过对不同风险的人群采取不同等级的干预手段，达到资源利用最大化和健康效果最大化

C能够有选择的仅对高危人群进行干预，达到健康效果最大化

D能够有选择的仅对低危人群进行干预，达到资源利用最大化

E通过对不同风险的人群采取不同等级的干预手段，达到资源利用最大化

6[单选题]某软件开发公司员工50人，平均年龄28岁，全部为男性，工作强度大，经常加班、熬夜，缺乏身体活动，饮食以外卖为主。近期有位年仅35岁员工因急性心肌梗死猝死。该公司负责人决心对全体员工进行健康管理，从增加身体活动抓起。

该公司为员工办理大型连锁健身机构会员卡，鼓励员工工作之余锻炼，属于()。

A教育策略

B倡导策略

C环境策略

D传播策略

E政策策略

7[单选题]健康管理的相关信息来源于各类卫生服务记录，卫生服务记录的主要载体是卫生服务记录表单。

卫生服务记录表单一般不包括()。

A基本信息

B疾病预防

C疾病管理

D医疗服务

E儿童保健

8[单选题]范先生，45岁。吸烟20年，目前吸10支/日，血压130/80mmHg，空腹血糖4.7mmol/L，正常窦性心率心电图，胸部X光片检查，肝肾功能检查未见异常。目前自觉咳嗽咳痰增多，寻求社区医生帮助。

如果范先生在戒烟过程中出现了戒断症状，下列处理方法错误的是()。

A失眠：睡前阅读，下午6点以后不饮浓茶及咖啡

B抑郁：去散步或者锻炼身体，停下来闭上眼睛深呼吸

C注意力难以集中：停下来休息，暂停做重要的事情，不要在同一个地方久坐

D坐立不安：捏皮球，嚼无糖口香糖、糖果、胡萝卜或剔牙，投入业余爱好中

E简易应对方法：出去散散步、刷刷牙、勤做深呼吸、再来洗个澡