1.老年人膳食中钙供给不足容易患(     )

A、骨质疏松症

B、老年痴呆

C、帕金森症

D、牙周炎

2.体质指数为26者为(    )

A、消瘦

B、正常范围

C、轻度肥胖

D、中度肥胖

3.评价食物蛋白质营养价值，应考虑 (  )

A、蛋白质含量

B、消化率和利用率

C、必需氨基酸模式

D、以上都包括

4.提倡老年人应多吃些海鱼，主要是因为海鱼：(   )

A、蛋白质含量高

B、饱和脂肪酸较多

C、不饱和脂肪酸较多

D、口感好，且易消化

5.膳食调查通常采用下列几种方法(     )

A、称量法(或称重法)

B、饮食史法、

C、化学分析法和查账法

D、以上全部

6.小儿缺乏维生素D可出现(    )

A、骨质软化症

B、骨质疏松

C、佝偻病

D、龋齿

7、5kcal =(    )  kJ

A、20

B、22

C、24

D、30

8.膳食纤维摄入过少易导致：(   )

A、肥胖症和胆石症

B、便秘和憩室病

C、大肠癌

D、以上都包括

9. 体内唯一不能合成的营养素是：(   )

A、矿物质

B、蛋白质

C、维生素

D、碳水化合物

10. 下面哪种食物的不是补充钙的良好途径？(     )

A、乳及乳制品

B、小虾米皮

C、海带

11. 关于断乳食物(     )

A、就是断乳期以后婴儿的食品

B、又称婴儿辅助食品

C、就是为断乳准备的人工代乳品

D、是断乳婴儿的安慰食品

12. 某儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是(    )

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素E

13. 低盐饮食要求全天供应钠在 (    )左右

A、2000mg

B、500mg

C、1000mg

D、4000mg

14．一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为(    )

A、500ml

B、800ml

C、1500ml

D、5000ml

15. 对高血压有利的矿物质是(    )

A、钠

B、钾

C、氯

D、砷