一、单项选择题
1、关于职业选择，正确的观念是（ ）。
A、只有不断“跳槽”，才能找到好工作
B、相信“树挪死，人挪活”的道理
C、不管干什么工作，只要多赚钱就行
D、选择有助于人民利益的工作，才能有助于自身的发展
2、小王对李胖子说：＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条（ ）。
A、认真负责，爱岗敬业，平等待人
B、科学求实，精益求精，开拓创新
C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务
D、遵纪守法，诚实守信，团结协作
3、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理？（ ）。
A、坚持耐心细致地给顾客作解释，并限度地满足顾客要求
B、立即向领导汇报
C、对顾客进行适当的批评教育
D、不再理睬顾客
4、细胞内蛋白质合成的主要场所是（ ）。
A、滑面内质网
B、线粒体
C、粗面内质网
D、高尔基复合体
5、血浆中阴离子浓度的是（ ）。
A、HCO3-
B、HPO42-
C、SO42-
D、Cl-
6、下列液体中不含消化酶的是（ ）。
A、胃液
B、胆汁
C、胰液
D、肠液
7、大肠能吸收的营养成分是（ ）。
A、无机盐、部分维生素和水
B、葡萄糖和氨基酸
C、蛋白质、淀粉和脂肪
D、水、无机盐和酒精
8、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低（ ）。
A、色氨酸
B、蛋氨酸
C、亮氨酸
D、赖氨酸
9、豆类脂肪酸含量多的是（ ）。
A、油酸
B、亚油酸
C、亚麻酸
D、棕榈酸
10、在畜肉中脂肪含量排序（ ）。
A、猪肉、羊肉次之、牛肉
B、羊肉、猪肉次之、牛肉
C、羊肉、牛肉次之、猪肉
D、以上都不对
