模拟试题

重磅首发:三级健康管理师人机对话理论考试考前预测试题十
全国健康管理师考试网 时间: 2020-09-06
重磅首发:三级健康管理师人机对话理论考试考前预测试题十
 91、收集头发样品时,(  )。
  A、离发根1-2cm处剪断
  B、离发根3-5cm处剪断
  C、离发尖3-5cm处剪断
  D、离发尖1-2cm处剪断
  92、按每摄入1000Kcal能量,成年人硫胺素、核黄素、尼克酸的供给量分别为(  )。
  A、0、5mg,0、5mg,5mg
  B、1、2mg,1、2mg,12mg
  C、1mg,1mg,10mg
  D、5mg,5mg,5mg
  93、100克食物中维生素A含量在1000微克视黄醇当量以上的是(  )。
  A、鲜牛奶
  B、土鸡蛋
  C、鱼油
  D、猪肝
  94、下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物(  )。
  A、牛肉、虾、大豆、鸡蛋、粉条
  B、猪肉、鸭蛋、荷兰豆、豆浆、草鱼
  C、鸡肉、土豆、豆腐、鲤鱼、香蕉
  D、鸭肉、螃蟹、豆干、鸡蛋、动物肝脏
  95、下列哪一组食物都是碱性食品(  )。
  A、苹果、白菜、牛奶、瘦猪肉
  B、香蕉、螺旋藻、小米、海带
  C、玉米、牛奶、大枣、菠菜
  D、白菜、菠菜、海带、香蕉
  96、油炸食品时,油脂温度控制在(  )。
  A、120-150℃
  B、180-220℃
  C、220-250℃
  D、250-280℃
  97、浓度为(  )的食盐溶液具有人类感到适口的咸味。
  A、0、8-1、0%
  B、0、1-0、2%
  C、0、5-0、6%
  D、1、2-1、3%
  98、食物交换份法常将食物划分为(  )五大类
  A、谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物。
  B、粮谷类、蔬菜水果类、肉类、水产类、奶豆类
  C、粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、菌藻类、奶豆类
  D、粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类、奶豆类
  99、50克瘦猪肉大约可提供能量(  )。
  A、180kcal
  B、90kcal
  C、360kcal
  D、45kcal
  100、反复高温炸制过食品的油色泽变深,黏度变稠,泡沫增加,发烟点降低,这种现象称为(  )。
  A、油脂老化
  B、油脂氧化
  C、油脂酯化
  D、脂肪热分解
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