模拟试题

重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题一
全国健康管理师考试网 时间: 2020-09-06
重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题一
1、出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的(  )
  A.维生素A
  B.维生素D
  C.维生素B1
  D.维生素B2
  2、某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定(  )
  A.粪氮
  B.食物氮
  C.食物摄取量
  D.尿内源氮
  3、优质蛋白质主要来源于(  )
  A.谷类
  B.肉蛋奶类
  C.蔬菜
  D.水果
  4、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率(  )
  A.煮黄豆
  B.豆浆
  C.豆腐
  D.豆芽
  5、肥胖儿童课间供应一次饮料,甜味剂百分含量相等添加哪种为好(  )
  A.蔗糖
  B.葡萄糖
  C.果糖
  D.乳糖
  6、下列炊具中使维生素C的更多损失(  )
  A.铝锅
  B.铜锅
  C.砂锅
  D.陶瓷锅
  7、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量AI比例是(  )
  A.1:2
  B.2:1
  C.1.5:1
  D.1:1
  8、声称无糖食品的界限值(不高于)是(  )
  A.2.0g/100g
  B.1.5g/100g
  C.1.0g/100g
  D.0.5g/100g
  9、食物血糖生成指数(GI)越低,则表示(  )
  A.餐后血糖应答水平百分比值越大
  B.餐后血糖升高相对缓和
  C.餐后血糖骤然升高
  D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
  10、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(  )
  A.肉
  B.鱼
  C.大豆
  D.蔬菜
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