重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题三
1、在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）
A．植酸
B．草酸
C．鞣酸
D．磷酸
2、RNI是以下列哪项为基础制定的（ ）
A．AI
B．UL
C．RAI
D．EAR
3、目前我国常用的判断儿童青少年健康不良和超重的方法是（ ）
A．年龄别身高法
B．总体脂肪法
C．年龄别体重法
D．身高别体重法
4、对某部队进行膳食调查，适宜采用下列哪种方法（ ）
A．称重法
B．查帐法
C．24小时回顾法
D．化学分析法
5、对某走读学校学生进行膳食调查，适宜采用下列哪种方法（ ）
A．称重法
B．查帐法
C．24小时回顾法
D．化学分析法
6、下列哪种食物的胆固醇含量（ ）
A．牛肝
B．羊脑
C．猪肾
D．猪肉
7、女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（ ）
A．1-2千克
B．5-6千克
C．9-10千克
D．10-5千克
8、健康学中的膳食结构是指（ ）
A．食物内部的组织结构
B．食物的化学组成
C．组成膳食的食物种类
D．居民消费的食物种类及其数量的相对构成
9、血液循环为体循环（大循环）与肺（小循环）二部分，体循环的血液后回流到（ ）
A．左心室
B．右心室
C．左心房
D．右心房
10、协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（ ）
A．胆总管
B．十二指肠道
C．肝细胞
D．胆囊
