模拟试题

重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题八
全国健康管理师考试网 时间: 2020-09-06
重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题八
1、含淀粉丰富的食物有(  )
  A.肉类
  B.奶类
  C.粮谷类
  D.薯类
  E.蛋类
  2、含胆固醇较高的食物有(  )
  A.动物内脏
  B.蛋黄
  C.奶油
  D.大豆
  E.鱼肉
  3、摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致(  )
  A.骨质增生
  B.骨关节炎
  C.肾结石
  D.耐碱综合症
  E.血浆pH值升高
  4、参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为(  )
  A.钻
  B.铬
  C.铜
  D.叶酸
  E.烟酸
  5、在人体内具有抗氧化作用的营养素有(  )
  A.蛋白质
  B.维生素E
  C.脂肪酸
  D.硒
  E.维生素C
  6、缺乏时能引起营养性贫血的营养素有(  )
  A.蛋白质
  B.钙
  C.维生素E
  D.叶酸E维生素B12
  7、初乳具有以下特点(  )
  A.脂肪愈乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
  B.含有丰富的抗体
  C.蛋白质的含量高达10%
  D.为婴儿提供较多特殊营养素
  E.脂肪愈乳糖比成熟乳省以适应新生儿消化
  8、幼儿园膳食管理制度应包括以下内容(  )
  A.成立儿童膳食管理委员会
  B.定期取血进行儿童机体营养指标检测
  C.制定膳食计划
  D.按周编制食谱
  E.食物营养与安全的培训
  9、大豆本身具有以下的特点(  )
  A.亮氨酸含量较低
  B.蛋氨酸含量较低
  C.含有抗胰蛋白酶的因子
  D.蛋氨酸含量较高
  E.含有抗胃蛋白酶的因子
  10、鱼类的营养学特点是(  )
  A.含有丰富的维生素C
  B.钙的吸收率较畜禽肉高
  C.鱼油是维生素D的重要来源
  D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
  E.淡水鱼中的碘含量野很高
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