重磅首发:三级健康管理师人机对话技能操作考试,考前预测试题九
1、以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（ ）
A．葡萄球菌肠毒素
B．河豚毒素
C．肉毒毒素
D．沙门菌内毒素
E．副溶血性弧菌血毒素
2、在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（ ）
A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B．弥补天然食物的营养缺陷
C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D．增加食品的色、香、味
E．简化膳食处理，方便膳食
3、建立个人健康档案的内容应该包括（ ）
A．基本情况
B．生育史
C．家庭疾病史
D．膳食史
E．体育锻炼情况
4、以下味《中国居民膳食指南》的内容有（ ）
A．食物多样、谷类为主
B．如饮酒要限量
C．油脂要适量
D．吃清洁卫生、不变质食物
E．早餐要吃饱
5、社区教育的基本交流模式有（ ）
A．单向交流
B．双向交流
C．逆向式交流
D．参与式交流
E．大众交流
6、胆固醇的生理作用有（ ）
A．是细胞膜的重要成分
B．是体内许多重要活性物质的合成原料
C．能促进脂类的消化吸收
D．可转变味维生素
D．3E可转化味类固醇激素
7、以下为双糖的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．乳糖
E．麦芽糖
8、过多摄入膳食纤维会导致（ ）
A．肠蠕动增加
B．产气量增加
C．影响人体对蛋白质的吸收
D．有利于人体对维生素的吸收
E．影响微量元素的吸收
9、下列各项中，有利于钙吸收的是（ ）
A．脂肪消化不良
B．草酸盐、植酸盐
C．纤维素
D．乳糖
E．蛋白质
10、脂溶性维生素的共同特点是（ ）
A．吸收时要有脂肪存在
B．溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C．在体内大部分储存于脂肪组织中
D．大剂量摄入能引起中毒
E．在食物中与脂肪类共同存在
