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健康管理师知识点天然VE：大量存在于植物油脂中，并且存在状态通常比较稳定。在油脂精制过程中，可回收大量的精制vE混合物。该成分抗氧化性较好，使用安全，在食品保鲜中已得到大量使用。类黑精类（melanoidins）是氨基化合物和羰基化合物加热后的产物，其抗氧化能力相当于BHA和BHT.