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中国营养学会2000年提出的每人每日碘的RNI，成年人为150μg，孕妇和乳母200μg.碘的成年人UL为1000μg.儿童：7～10岁120μg，1～6岁90μg，7个月～1岁 50μg，7个月以下50μg.

含碘量丰富的食品有海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参等，海盐中也含有少量碘。植物性食物含碘量较低。人体对碘的需要量受年龄、性别、体重、发育及营养状况等影响。

预防碘缺乏最好的方法是采用碘强化措施，如在食盐中加碘、食用油中加碘及在自来水中加碘等。我国为改善人群碘缺乏的状况在全国范围内采取食盐加碘的防治措施，经多年实施已取得良好的效果。