能量代谢，新陈代谢是生命最基本的特征之一，其包括物质代谢和能量代谢两个方面。机体通过物质代谢，从外界摄取营养物质，同时经过体内分解吸收将其中蕴藏的化学能释放出来转化为组织和细胞可以利用的能量，人体利用这些能量来维持生命活动。通常将在物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用称为能量代谢。

机体从外界摄取的营养物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素、水及维生素等，其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是机体的主要能源。健康管理师搜集整理机体内能量底物（如蛋白质、碳水化合物、脂类等）氧化产生能量的过程称为能量消耗。人体每日总能量消耗分为三个部分：基础能量消耗，食物生热作用）和身体活动能量消耗。

其中基础能量代谢决定了人体能量最基本的需要量，它对生命存活起了一系列重要的作用，如体内细胞功能、蛋白质合成等。它占据了每日能量需要的60%-75%.BEE相比较于DIT和PAEE来说更加稳定，每天变化很小，它是区分不同人之间能量需要的重要指标。BEE是通过基础能量代谢率即人体每分钟的基础能量消耗（BEE/1440）计算得到的。

基础能量代谢率是指在中性温和的环境中（20～25°C），清晨醒来，人体处于消化吸收后状态（即消化系统处于非活动状态，需要至少隔夜12个小时禁食），正常呼吸并完全放松（平躺，没有任何外部肌肉运动）时人体每分钟消耗的能量。