过量饮酒对肝脏的损害极大，肝脏是酒精代谢的唯一器官，酗酒后，酒精被氧化时会产生大量的还原型辅酶Ⅰ，使其成为合成脂肪酸的原料，从而促进脂肪的合成；再加上酒精被吸收进入肝脏后要转变成乙醛，乙醛和大量还原型辅酶Ⅰ可以抑制线粒体的功能，使脂肪酸的氧化发生障碍，结果引起酒精性肝病。

对大量饮酒后造成的肝损伤，郭卉提醒，节日过后首要的就是饮食清淡，避免再次加重肝脏的负担，其次要注意休息、保证睡眠，减少降低机体免疫能力的诱发因素。另外，饮酒后要注意补充富含维生素C、K、B族和叶酸的食物，比如新鲜的水果、蔬菜，尤其是山药和山楂等都对肝脏有保护作用。也可在医生的指导下服用多烯磷脂酰胆碱类药物，健康管理师搜集整理起到保肝、护肝的作用，或服用甘草酸类制剂、水飞蓟素等改善肝功能。有些人醉酒后会出现发烧、急性胃炎等症状，这是由于大量饮酒后，整个机体的代谢和免疫功能都会下降，若节日期间经常熬夜聚会，醉酒后的并发症就会接踵而至。所以，有大量饮酒史的人群一定要注意保暖和休息。