2022年一级营养师考试辅导知识：人体构成

一、原子水平

人体内含有60余种元素：C、H、O、N占96%，其余大多数我们称为微量元素。

二、分子水平

构成人体最重要的化学分子是生物大分子(蛋白质、核酸、糖类、脂类)，另外人体也离不开水，考|试/大维生素和微量元素。

三、细胞水平

细胞是生物体最小的结构和功能单位。

四、组织水平

在组织细胞水平，人体是由组织、器官及系统构成的。

五、整体水平

从整体水平上看，人体各部分间呈现稳定的定量关系。