考试题库

2022年营养师职业技能等级考试历届试题(一)
营养师考试网 时间: 2021-11-23

一.下列物质中属于多糖的是( )

A.糖元 B.蔗糖

C.麦芽糖 D.葡萄糖

二.组成低聚糖的单糖分子数为( )

A. 1~2个 B. 3~8个

C. 11~15个 D. 16~20个

三.水溶性维生素摄入过多时( )

A.可在体内大量贮存 B.可经尿液排出体外

C.极易引起中毒 D.通过胆汁缓慢排出体外

四.人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C.转酮醇酶活力降低,TPP效应增高 D.转酮醇酶活力增高,TPP效应降低

五.夜盲症可能是由于缺乏( )

A.维生素A B.维生素D

C.维生素B1 D.维生素B

六.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中(  )排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙

D葡萄糖、氨基酸、铁

答:A

七.对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加(  )公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

答:B

八.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(  )。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

答:B

九.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是:早期(  )克/天,中期(  )克/天,晚期(  )克/天。

A5,15,20

B10,15,25

C15,20,25

D20,25,30

答:A

十.控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,(  )和制定和执行食品中农药残留限量标准。

(A)适当选择农药品种

(B)减少农药产量

(C)安全合理使用农药

(D)限制农药销量

标准答案:B

十一.我国于1983年停止生产、1984年停止使用(  )等农药。

(A)六六六和DDT

(B)有机磷

(C)拟除虫菊酯

(D)氨基甲酸酯类

标准答案:C

十二.重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它们分别为(  )。

(A)20%、80%

(B)10%、90%

(C)5%、95%

(D)30%、70%

标准答案:C

© 2010-2020 营养师考试网 版权所有