2022年二级营养师技能等级考试知识：最简单的养生药膳

由于许多注重养生的人，那么对喝汤、喝粥都情有独钟。而且花样繁多的汤汤水水，既营养丰富，同时又能给生活添彩。而汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分，自古受到养生学家的重视。如果注意“按时、按点”，在最佳时间选用最合适的汤水，不但能锦上添花，而且还能成为日常饮食的“养生药膳”。

对于汤制作简便、营养丰富、容易消化吸收，特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。

1.早起喝水。

每天早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，同时也能帮助“唤醒”身体。一般人体上午脑力劳动比较多，而早饭时可以喝一杯牛奶， 可以增强肠蠕动，并且满足人体的钙和蛋白质等营养需要。但是对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错的选择。

2.中午喝汤。

很多人在中午饭前喝会一些汤，这样不仅能起到保健作用，而且还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，同时避免进食过多。因此这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。

3.晚饭喝粥。

但是中医学里认为，粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。如果晚上喝粥，既能补充一天耗损的元气，而且又容易消化吸收。也不煮粥时可根据自己的体质特点，可以适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。

4.睡前喝蜜。

因为蜂蜜味甘、性平;而且是滋补强身、排毒美容的佳品。其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收，因此对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。如果睡前用温开水调服10～20毫升蜂蜜，给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”，而且还有助于和胃润肠，同时提高睡眠质量。